Сначала продумайте, в каком помещении вы будете принимать гостей. Оно должно быть достаточно просторным, чтобы приглашенный человек, вставая из-за стола, не задел чашку и не пролил ее содержимое на соседа. Последствия этого нетрудно предугадать: пара испорченных нарядов, недовольство их владельцев; может даже возникнуть небольшой скандальчик и как следствие - ссора. Поэтому основное требование для помещения, в котором будет сервироваться чайный стол с 17 до 20 часов, - простор и уют.

Стол непременно покройте белой вышитой (кружевной) скатертью, желательно льняной. Скатерть должна или только закрывать стол, или свисать с него примерно на 15 сантиметров. Если вы счастливый обладатель стола со стеклянной столешницей, можно обойтись и без скатерти.

С одного края стола поставьте большой поднос, на котором размещаются все "штучки", необходимые для приготовления чая. Это может быть пузатый самовар или сосуд, его имитирующий (в качестве украшения стола). Нет настоящего самовара - поставьте на поднос чайник (можно электрический) с кипящей водой или больотку (такая диковинка с горелкой). Если последнего предмета в чайном арсенале нет, придумайте что-нибудь, так как вода для чая должна иметь постоянную температуру, необходимую для того или иного сорта зеленого чая, которым вы будете потчевать приглашенных друзей. На этом же подносе должно остаться местечко для заварочного чайника или, как это ни банально, порционные разовые пакетики; кувшинчик со сливками или молоком; сахарница и искусно нарезанный кружочками лимон на специальном фарфоровом блюде.

Чашки с блюдцами ставят перед хозяйкой приема (с левой стороны) или перед ее подругой, родственницей, то есть перед тем человеком, кто будет разливать чай. С двух сторон стола разместите небольшие тарелочки или блюдца, на каждое из которых положите салфетку, перекликающуюся по фактуре со скатертью, а в идеале - из одного комплекта со скатертью. Справа от тарелочки можно положить десертный нож, а слева - десертную вилку (если вы будете угощать гостей тортиком, который подают уже нарезанным, хотя можно разрезать и при гостях - особенно, если прием праздничный).

Когда места под угощение не хватает, то рядом с основным столом сервируется дополнительный. На него можно поставить какой-нибудь очень громоздкий предмет, например, самовар.

...назад    далее...